Мясо и птица

Суши рис, масло, нуазет, заправка для жареного риса (соевый соус, имбирь, чеснок, зеленый лук, мирин), яйцо, капуста кимчи (пекинская капуста, соус Ким чи, Чили чеснок, соевый соус, масло, мисо паста, рисовый уксус, мирин, соль, апельсиновый концентрат, кунжутное масло, рыбный соус) стейк чак ай, чеснок, тимьян

Стейк мясника, масло, тимьян, чеснок, картофель фри, соус перечный (перец, коньяк, куриный бульон, демигляс, сливки 33%, перец зеленый консерв, горчица зерно, соль), петрушка

Говяжье ребро, чеснок, тимьян, сельдерей, пиво темное, соус порто, лук фри, морковь, масло растительное, бульон куриный, белый лук, сливки, соль, перец

С картофелем фри:
Хвосты по-фламандски(хвост говяжий, соус для ребер, пиво темное, соль, перец душистый, лавровый лист),соус для ребер, морковь конфи, петрушка, картофель фри.
Вес: 530 г.

С пюре:
Хвосты по-фламандски(хвост говяжий, соус для ребер, пиво темное, соль, перец душистый, лавровый лист),соус для ребер, морковь конфи, петрушка, картофельное пюре(картофель, соль, сливки 33%, молоко, сливочное масло).
Вес: 540 г.

Телячий язык отварной (язык телячий, морская соль, специи (кориандр, душистый перец, лавровый лист, петрушка, укроп, кинза), мусс из жареного картофеля, морковь конфи, зеленый горошек, соус порто, нуазет, сибулет)

Сельдерей,цукини,кинза, маринованный ананас (сироп лемонграсс, паста из перца, соевый соус, фреш имбирь, фреш лимон, табаско),оливковое масло. Свиные ребра глазированные с шаошинским бульоном (тросниковый сахар, куриный бульон, кунжутная масло, имбирь, зеленый лук, чеснок, цедра апельсина, ассорти специй)

Фрикадельки (грудинка для брискета, молоко, батон, лук белый, соль, перец, яйцо куриное, масло растительное), мука, масло растительное, картофельное пюре, сливки, соус для ребер, куриный бульон, лук сибулет, сироп льежский (яблоки, финики королевские, тростниковый сахар, сливочное масло, имбирь, лемонграсс, уксус из яблочного сидра, Чили квашеный, перец черный горошины, корица, перец душистый, лавровый лист, тимьян)

Ягненок (лопатка ягненка, нуазет, соль, перец, тимьян, чеснок, можжевеловые ягоды), соус порто, булгура (булгур, соль, масло сливочное, куриный бульон), сливочное масло, листья шисо

Пирог из Гента (говядина, пюре картофельное, сыр сулугуни, петрушка, соль, перец, кость мозговая, тесто слоеное, желток, мука пшеничная, масло сливочное), соус порто, кость мозговая (кости мозговые, соль, чеснок, душистый перец, лавровый лист)

Фарш буденблан (грудинка говяжья, жир говяжий, куриная грудка, лук жаренный, батон в молоке, сливки 33%, соль, перец, яйцо куриное), мука пшеничная, нуазет, луковая тарталетка (тесто слоеное, лук карамелизированный, сливочное масло, мука пшеничная) соус порто, льежский сироп, сибулет

Лопатка ягненка су вид (лопатка ягненка, нуазет, соль, перец, тимьян, чеснок, можжевеловые ягоды), картофель конфи, морковь конфи (морковь, соль, утиный жир, чеснок, тимьян, специи), халапеньо, тимьян, розмарин, соус для ребер

Булочка бриошь, соус трюфельный айоли, мортаделла с фисташкой, сыр камамбер.

С жареной капустой:
Стейк Денвер, соус для ребер, креветка тигровая / капуста белокочанная, белый лук, соль, куриный бульон и масло.
Вес: 274 г.

С тигровыми креветками:
Стейк Денвер, соус для ребер, креветка тигровая.
Вес: 259 г.

Рис арборио, соус на паэлью (перец конфи, томаты вяленые, демигляс, соус устричный, Ким-чи, сладкий Чили процежен, терияки, чимичурри, кинза, петрушка, уксус винный, чеснок конфи, масло виноградное, оливковое, соль, Чили квашенный), демиглас, куриный бульон, трюфельный айоли, соль, перец чили, чак ай, розмарин, чеснок, чимичурри

Булочка бриошь, говяжий фарш, сыр чеддер, соус для бургера (огурцы маринованные, два вида горчицы, виноградное масло, мед, чили, лук шалот, кинза петрушка, класический айоли, варчестер, кетчуп).томат красный лук.

Потраха куриные, лук, сливки, бульон куриный, соль, перец, морковь, тесто слоеное 

Брискет копченный, соус барбекю, капуста кимчи

Курина, шпинат, сыр моцаррела, яйцо куриное, соус порто, соль, перец, капуста красная, майонез, шитаки, анчоусы, крем бальзамик, горчица.